▫️Kavijar je proizvod koji najčešće zauzima važno mjesto na vašem blagdanskom stolu. Poslužuje se kao zasebno predjelo ili dodatak nekim jelima. No, kavijar nije samo ukusan, već je i iznimno zdrav.
▫️ Može biti izuzetno veliki broj vrsta crvenog kavijara, ovisno o ribi iz koje je izvađen. Najčešće je to kavijar ružičastog lososa ili lososa. Najplemenitijim se smatra crveni kavijar od lososa.
▫️ Crveni kavijar sadrži značajnu količinu aminokiselina, uključujući i one koje ljudski organizam ne može sam sintetizirati. Oko 30% kavijara sastoji se od proteina koji su vrlo važni za tijelo.
▫️ Još 13% crvenog kavijara čine masti. To su lako probavljive masti koje mogu donijeti značajne koristi tijelu.
▫️ Kavijar je izuzetno koristan proizvod za trudnice, jer željezo koje sadrži pomaže povećanju razine hemoglobina, magnezij sprječava napadaje, a folna kiselina potiče intenzivan razvoj nerođenog djeteta.
▫️ Najbolje je izabrati crveni kavijar upakovan u staklenke. Treba odabrati kavijar koji je pakiran u sezoni proizvodnje kavijara – u srpnju i kolovozu. Kavijar treba imati cijela, okrugla zrna i ne smije sadržavati značajnu količinu tekućine.